布きんは清潔に
　毎日の台所仕事になくてはならないのがふきんですふきんは、一日に何十回となく使われ、直接食器や食べ物にさわるものですから絶対に不潔であってはいけません。
　ふきんの大きさは用途によって決めますが、生地はもめんやタオル地など、水気をよく吸収する柔らかいものが適当です。
　使ったふきんは、必ずせっけん水で洗いましよう。洗ったふきんは必ず日に当ててかわかし、清潔な引き出しにしまいましよう。