区長会が読谷給食調理場を見学

六月三日、各字区長の皆さんが読谷給食調理場（座喜味一八七三ー一番地）を見学、昼食時には肉ジャガの学校給食を試食しました。
　給食調理場の比嘉正勇所長から給食調理場の概要説明がなされました。
　学校給食調理場の敷地面積は七、五六九㎡、建物面積は七九〇㎡で鉄筋コンクリート造二階建て。衛生管理面での特徴は、厨房床面は従来の水洗いするウェット方式から、中部地区で三番目になるドライ方式を採用しています。調理能力は二、三〇〇食で読谷小中学校の両校に配送しています。また、毎日出る生ゴミは、施設内の処理機で堆肥を作り学校庭園で使われています。
　区長の皆さんは、お隣の残波かりゆし学園と読谷福祉作業所も見学し、施設や運営について説明を受けました。