ゆんたんじゃの味　No.1
◎おからイリチー
・材料
オカラー…300g
ベーコン…150g
人参………中1本
ヒジキ……50g
玉ねぎ……大1コ
しいたけ…中3枚
油…………光カップ
ほんだし…少々
塩、砂糖…大さじ2
ねぎ………少々

・作り方
①人参、玉ねぎ、しいたけはこまかく切っておく。
②鍋にベーコンを切って入れ、きつね色にやく。
③②に油を加え、最初に玉ねぎを入れ、いためる。次に人参を入れて炒め、ヒジキ、しいたけを加え、次におからを入れて、塩、砂糖、ほんだしで味をととのえます。
(注)火かげんを良く見て、こがきない様に気をつける。