ゆんたんじゃの味　№3　栄養コロッケ
◎栄養コロッケ
〈材料〉
トーフ………半丁
シーチキン…小1缶
人参…………50g
タマネギ……50g
シイタケ……1枚
ピーマン……中1コ
サラダ油……たっぷり
メリケン粉　適量
卵
パン粉
塩
コショー

〈作り方〉
①人参、タマネギ、シイタケ、ピーマンのみじん切りを油でサット妙め、塩、コショーしておく。
②トーフ、シーチキン①の材料をよくまぜ合わせ、好みの型にし、メリケン粉、卵、パン粉の順につけカラリと揚げる。
※トーフは、1日前に、冷蔵庫に入れたのを使うと、水分がなく、出来上りがいいですね。